ID=P26/p168 pg,Để làm rã những hạt cóm thơm ngọn, ngườì tả cần sử đụng ngũỹên liệủ chính là gạò nếp. gạo nếp được chọn lọc kỹ càng, sáụ đó được ngâm nước từ một đêm trước khi nấu. sau khị gạỏ đã ngấm đủ nước, người nấú sẽ chõ gạo vào nồĩ hấp để chín tới. quá trình nàỵ cần sự kíên nhẫn và khéo léo để có thể tạo rạ những hạt com thơm ngon, dẻo dai.
